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一般的な栽培法 | ●厳しい気候で育つペルー原産の薬草 マカは基本的に、ボンボン高原と呼ばれる高度4000〜5000ｍのアンデスの高地で栽培されています。日本一の富士山が3776mですから、それ以上に高い高地でマカは栽培されているのです。 アンデス山脈の高地はかなりの寒冷地帯で風が強い上、天候の変動も激しく雹（ひょう）や霰（あられ）、霜、長期間の干ばつといった悪条件が重なります。当然、大気も非常に薄く、年間の平均気温は0℃以上7℃以下で、11〜12月にかけては日照が厳しく、1〜3月に最も雨が多く降ります。 こうした厳しい自然環境のなか、土壌が肥え、亜鉛をはじめとするミネラルを豊富に含んだごく限られた土地で、高品質のマカは栽培されています。もちろん、こうした条件を備えている場所はそんなに多くはなく、生育環境が整ったごく一部の村々で栽培されているのが実情です。 しかし、近年のマカブームによって、上記のような良質のマカ以外の物も出回っています。
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