たまには手作りおやつでも

スナック菓子をボリボリボリ・・・それもいいけど、たまには手作りのおやつもどうですか？

キッチン

ヨーグルトケーキ

材料　=18cmの丸型1つ分=

下準備　

	1：	薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
	2：	焼き型にあわせてオーブンシートを切って、はりつけておく。
	3：	オーブンを170℃に予熱開始。

作り方　

1：	卵白を泡立て、メレンゲ用のグラニュー糖Ａを2回に分けて入れ、しっかりとした角がたつまで泡立てて、かたいメレンゲを作る。　　ハンドミキサーを使えば、かんたんにかたいメレンゲになります。
2：	別のボウルに卵黄とグラニュー糖Ｂを加え、白っぽくもったりとするまで泡立てる。
3：	2にヨーグルトとレモン汁を加え、よく混ぜ合わせる。
4：	3に薄力粉の半量を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
5：	4に1のメレンゲを加え、ゴムベラでメレンゲが残らない程度に軽く混ぜ合わせる。
6：	残りの薄力粉を全部加え、生地に薄力粉が残らないようにさっくりと混ぜ合わせる。
7：	できあがった生地を型に流し入れ、表面を整える。
8：	170℃のオーブンで約45分焼く。
9：	焼き上がり後、串を刺してみて生地がついてくるようなら、さらに5～10分ほど焼く。　　表面が焦げつきそうだったら、アルミ箔をふんわりとかぶせてください。
10：	焼き上がったら型のままおき、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れ、十分に冷やしてから型からはずす。

★ヨーグルトを使っているので、あっさりとしたケーキです。